100% cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú cập nhật đầy đủ, thường xuyên dữ liệu trên Bản đồ an toàn thực phẩm trường học (SchoolFoodSafe)
Đồng chí Phó Chủ tịch UBND tỉnh Vũ Thị Hiền Hạnh kiểm tra đột suất công tác tổ chức bữa ăn trưa cho học sinh tại xã Yên Bình.
Sở Giáo dục và Đào tạo chủ trì, phối hợp các cơ quan liên quan hướng dẫn, đôn đốc các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm các quy định về tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú.
Các cơ sở giáo dục phải nâng cao trách nhiệm trong toàn bộ quá trình tổ chức bữa ăn, từ kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu đến điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận và lưu mẫu thức ăn; rà soát, xây dựng và chuẩn hóa thực đơn, khẩu phần ăn theo hướng đủ năng lượng, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu, đa dạng thực phẩm, phù hợp với từng nhóm tuổi, điều kiện vùng miền và mức tiền ăn. Việc xây dựng thực đơn phải thực hiện đầy đủ quy trình 5 bước theo Hướng dẫn dinh dưỡng đối với bữa ăn học đường của Bộ Y tế; khuyến khích áp dụng thực đơn mẫu hoặc phần mềm, công cụ hỗ trợ tính toán thực đơn khoa học, khắc phục tình trạng xây dựng thực đơn theo kinh nghiệm, thiếu hoặc mất cân đối dinh dưỡng.
Công khai thực đơn, suất ăn và các thông tin liên quan để phụ huynh học sinh biết, theo dõi, giám sát. Đối với các cơ sở giáo dục sử dụng suất ăn do đơn vị bên ngoài cung cấp, phải kiểm soát chặt chẽ việc thực hiện hợp đồng, nhất là các yêu cầu về an toàn thực phẩm, chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Trường hợp đơn vị cung cấp không đáp ứng yêu cầu, xem xét lựa chọn đơn vị hoặc hình thức tổ chức bữa ăn khác phù hợp.
Chủ tịch UBND tỉnh nhấn mạnh yêu cầu: 100% cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú cập nhật đầy đủ, thường xuyên dữ liệu trên Bản đồ an toàn thực phẩm trường học (SchoolFoodSafe).
Sở Y tế hướng dẫn, hỗ trợ triển khai, phối hợp kiểm tra, đôn đốc cập nhật dữ liệu chính xác, kịp thời và khai thác dữ liệu phục vụ công tác quản lý, giám sát dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, hoàn thành việc triển khai đến 100% cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú trước ngày 30/10/2026.
UBND các xã, phường chỉ đạo, đôn đốc các cơ sở giáo dục rà soát điều kiện tổ chức bữa ăn, chuẩn hóa thực đơn, khẩu phần và công khai thông tin về bữa ăn; đồng thời bảo đảm 100% cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú cập nhật đầy đủ dữ liệu trên SchoolFoodSafe trước ngày 30/10/2026.
Chỉ đạo Trạm Y tế phối hợp hỗ trợ nhà trường xây dựng thực đơn đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm, phù hợp từng nhóm tuổi; ưu tiên thực phẩm an toàn, sẵn có tại địa phương, chú trọng rau, củ, quả và thực phẩm giàu sắt, kẽm, canxi cùng các vi chất dinh dưỡng cần thiết.
